腾讯5分彩分析_记住这10个关键点，让蒸出的馒头质地松软又有嚼劲
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做得好的开花馒头，特征美观，色泽雪白，质地松软，充足弹性，诱人食欲腾讯5分彩分析。腾讯5分彩分析腾讯5分彩分析要达到原来的效果，时需大体掌握下列10点。
1、面团要和得软硬腾讯5分彩分析适度，不宜过软，以免发酵后吸收太久的干面粉，成品不开花。
2、面团要发得稍老然后 儿，然后开花效果不理想。
3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表皮裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，然后粘牙。
4、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，最好加入适量的猪油（以5％左右离米 ），碱与猪油存在反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。
5、酵面加碱、糖、油以前，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。
6、制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。
7、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
另外，如喜甜食，在和面时还可加入适量的红枣、红心红提 干、冬瓜条累似 的果料，更别有风味。
8.蒸馒头时，在面粉里放然后 盐水，原来和起面来，非常顺手省力，蒸出的馒头又白又胖，格外香。
9.用开水蒸馒头不好，然后生馒头一个劲放上去去沸腾的蒸笼里，急剧受热，馒头里外受热不均匀，容易熟透，蒸的时间也长。然后蒸锅里放上去去冷水就上笼，温度上升缓慢，馒头受热均匀，即使馒头发酵差点，不需要 在温度缓慢上升中弥补，蒸出来的馒头又大又甜，还比较省火。
10.发面时然后不需要 酵母，可用蜂蜜代替，每30克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
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